Σπιτικά τουρσιά ουγγρικού άνηθου 🥒💚 . . Πλένουμε το βάζο και τα αγγούρια. Φέρτε το νερό σε βράση, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί το αλάτι και αποσύρετε από τη φωτιά. Τοποθετήστε φρέσκο άνηθο, 3 σκελίδες σκόρδο και κόκκους πιπεριού στον πάτο του βάζου και προσθέστε τα αγγούρια όρθια στην κάτω σειρά. Αν το αλατόνερο έχει κρυώσει λίγο πάνω από τη θερμοκρασία δωματίου, ρίξτε στο βάζο πάνω από τα τουρσιά. Προσθέστε επιπλέον άνηθο, σκόρδο και κόκκους πιπεριού μόλις τα τουρσί είναι στην κορυφή. Συσκευάστε τα 2 κομμάτια ψωμιού στο πάνω μέρος του βάζου ώστε να βυθιστεί στο υγρό. Το ψωμί ζυμώνει τα τουρσιά και τα ξινίζει και η άλμη γίνεται πικάντικη με τον άνηθο. Καλύψτε με καπάκι βάζου. Στη συνέχεια, θέλετε να τοποθετήσετε το δοχείο έξω στη ζέστη, κατά προτίμηση στο άμεσο ηλιακό φως. Θα δείτε τη μετάβαση στο νερό σε περίπου 3-4 ημέρες καθώς αρχίζει να θολώνει και τα τουρσιά αρχίζουν να δημιουργούν φυσαλίδες. Μετά από 4 ημέρες που έχουν υποχωρήσει οι φυσαλίδες, μπορείτε να φέρετε ξανά τα τουρσιά σας και να τα τοποθετήσετε σε δοχεία με το ζουμί στο ψυγείο. .
