Σπιτικό ρυζόψωμο με σαλάτα μοτσαρέλα και ταχίνι. . Απλώστε τη σαλάτα mache σε…

Σπιτικό ρυζόψωμο με σαλάτα μοτσαρέλα και ταχίνι 🍅🫒🍞🧀🥬 . . Απλώνουμε σε ένα πιάτο τη σαλάτα mâche, από πάνω στρώνουμε μοτσαρέλα και φέτες ντομάτας. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε ένα κοτσάνι σέλινου και τις πράσινες ελιές. Προσθέστε από πάνω το σέλινο, τις ελιές, την κάπαρη. Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το βαλσάμικο, το χυμό λεμονιού και το απλώνουμε στην κορυφή του πιάτου, πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και μείγμα ιταλικών μπαχαρικών. Σε ένα τηγάνι καβουρδίζουμε 1/3 φλιτζάνι σουσάμι και ένα κουταλάκι του γλυκού σπόρους Kalonji. όταν ψηθεί ελαφρά, το ρίχνουμε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Επεξεργαστείτε το για ένα λεπτό, προσθέστε 3-4 κουταλιές της σούπας λάδι σταφυλιού και στη συνέχεια επεξεργαστείτε το για άλλα 1-2 λεπτά μέχρι να γίνει σαν πάστα. Προσθέστε μικρά κουταλάκια του γλυκού ταχίνι στις φέτες ντομάτας. Σερβίρετε με σπιτικό ψωμί χωρίς γλουτένη. Ρυζόψωμο: Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350°F=180°C. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ 1/2-1/2 φλιτζάνι αλεύρι ρεβίθου και ρυζιού, προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι ταπιόκας, αλάτι και χτυπάμε μαζί και μετά προσθέτουμε 1 αυγό, 1/2 φλιτζάνι γάλα, 3 κουταλιές της σούπας λιωμένο (κρύο) βούτυρο και ανακατεύουμε καλά. Αλείφουμε με βούτυρο σε ένα κεραμικό ταψί φούρνου. Μεταφέρετε το μείγμα στο ταψί (ή σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα). Σκορπίζουμε πάνω από σουσάμι για διακόσμηση. Ψήνετε στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει και να βγει καθαρό ένα σουβλάκι που έχετε τοποθετήσει. . . .