Στήθος κοτόπουλου ψητό στο φούρνο με τραγανή πέτσα και ρύζι αρακά. . 1. Προθερμάνετε…
Στήθος κοτόπουλου ψητό στο φούρνο με τραγανή πέτσα και ρύζι αρακά 🍚🥘🍗 . . 1.Προθερμαίνουμε τον φούρνο, σε ένα ταψί προσθέτουμε μια κουταλιά βούτυρο, το βάζουμε στον φούρνο για 1-2 λεπτά να λιώσει, το αφαιρούμε, αλατίζουμε και τις δύο πλευρές ολόκληρου του στήθους κοτόπουλου, το βάζουμε στο ταψί, τρίβουμε και τις δύο πλευρές με βούτυρο, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο, και βάλτε το στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά να προψηθεί. 2.Σε ένα μπολ ετοιμάζετε τη σάλτσα: ανακατεύετε ελαιόλαδο, κρέμα γάλακτος, ξύδι μπαλσάμικο, γλυκιά μουστάρδα Βαυαρίας, αλάτι μαζί. 3. Αφαιρέστε το πιάτο από πάνω, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, αλείψτε τη σάλτσα στο κοτόπουλο, μπορείτε να αλείψετε το ζουμί, καθώς και το τηγανισμένο από τη φλούδα, βάλτε στη συνέχεια δύο σκελίδες σκόρδο. Ξαναβάζετε στο φούρνο να ψηθεί, πασπαλίζοντας με τον χυμό ψησίματος αρκετές φορές. Αφαιρέστε όταν το δέρμα γίνει τραγανό και ο χυμός γίνει πηχτός. Μην το ψήνετε πολύ (περίπου 15 λεπτά) διαφορετικά το κρέας στεγνώνει. 4. Φέρτε το νερό να βράσει, μαγειρέψτε 1 φλιτζάνι ρύζι για 10-15 λεπτά, προσθέστε παγωμένο αρακά στο ρύζι και μαγειρέψτε λίγα λεπτά ακόμη. Στραγγίζουμε το ρύζι από ένα σουρωτήρι. 5.Κόβουμε το τραγανό κοτόπουλο με ένα κοφτερό μαχαίρι, το αλείφουμε με χυμό και το σερβίρουμε με ρύζι. Απολαμβάνω! . .
