🍓Συνταγή cupcakes με φράουλες και κρέμα! 🍓Μάλλον προλαβαίνω εδώ με το καλοκαιρινό ψήσιμο, αλλά δεν χορταίνω φράουλες αυτή τη στιγμή. Αυτά τα cupcakes χωρίς γλουτένη είναι επίσης τόσο απλά στην παρασκευή τους, χαρίστε τους αυτές τις αργίες! Υλικά για κέικ: – 120 γρ βούτυρο ανάλατο – 120 γρ ζάχαρη άχνη – 2 αυγά – 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας – 120 γρ αλεύρι GF που φουσκώνει μόνο του – 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ – 50 γρ φράουλες, ψιλοκομμένες βουτυρόκρεμα υλικά: – 260 γρ. άχνη ζάχαρη – 2 γρ. Μέθοδος πουρέ: 1. Γεμίστε ένα ταψί για cupcake με 12 θήκες για cupcakes και προθερμάνετε το φούρνο στους 160C στον αέρα. 2. Ανακατεύουμε μαζί το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Χτυπάμε τα αυγά και τη βανίλια για 1-2 λεπτά. Ανακατεύουμε απαλά το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ μέχρι να ενωθούν και μετά ανακατεύουμε τις ψιλοκομμένες φράουλες. 3. Προσθέστε μια γεμάτη κουταλιά από το μείγμα σε κάθε θήκη για cupcakes. Ψήνουμε για 12-18 λεπτά. 4. Στο μεταξύ φτιάχνουμε βουτυρόκρεμα. Χτυπάμε το ζεσταμένο βούτυρο μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο και μετά χτυπάμε σταδιακά τη ζάχαρη άχνη. Μόλις ενωθούν, ανακατεύουμε μέσα από τις πολτοποιημένες φράουλες. 5. Βγάζουμε τα cupcakes από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς πριν τα γλασάρουμε. Μπορείτε είτε να βάλετε γλάσο με κουτάλι είτε να χρησιμοποιήσετε μια σακούλα για σωληνώσεις. 6. Διακοσμήστε με όσες φράουλες έχουν μείνει σε φέτες και απολαύστε!
