Τζατζίκι, ελληνική σάλτσα γιαουρτιού αγγουριού με λαχανικά. . Στύβουμε ελαφρά το τρίμμα…

Τζατζίκι, ελληνική σάλτσα γιαουρτιού αγγουριού με λαχανικά 🥒🍅🍞 . . Πιέστε ελαφρά το τριμμένο αγγούρι ανάμεσα στις παλάμες σας πάνω από τον νεροχύτη για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία. Μεταφέρετε το στυμμένο αγγούρι σε ένα μπολ σερβιρίσματος. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το τριμμένο αγγούρι, το απλό ελληνικό γιαούρτι, μια σκελίδα σκόρδο πατημένο, μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο. Προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο, αλάτι και πιπέρι. χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αδειάζουμε σε ένα ταψί, σκεπάζουμε, βάζουμε στο ψυγείο για λίγες ώρες. Σερβίρετε με ψωμί τοστ ολικής αλέσεως και μείγμα φρέσκιας πράσινης σαλάτας και λαχανικά της αρεσκείας σας. . .