Τηγανίζουμε λαχανικά με τηγανητό αυγό. . Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και σπάμε ένα αυγό…

Τηγανίζουμε λαχανικά με τηγανητό αυγό 🍳🥬🥕🧅🍚 . . Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και σπάμε μέσα ένα αυγό, σκεπάζουμε. Αφήστε το αυγό να ψηθεί, γέρνοντας απαλά το τηγάνι περιστασιακά για να ξαναμοιράζεται το λάδι, μέχρι οι άκρες να γίνουν τραγανές και χρυσαφένιες και ο κρόκος να ψηθεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Μεταφέρετε το βρασμένο αυγό σε ένα πιάτο. Εν τω μεταξύ σε ένα άλλο τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο λάχανο, το κρεμμύδι και 1 καρότο καθαρισμένο και κομμένο σε κύβους. Σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μαγειρέψτε για περίπου την ίδια ώρα όπως το αυγό, 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε 2 κουταλιές σάλτσα σόγιας και ανακατέψτε καλά. Σερβίρουμε με ρύζι μπασμάτι στον ατμό. Πασπαλίζουμε το αυγό με αλάτι, πιπέρι και gochugaru. Απολαμβάνω! . .