Τηγανίτες πατάτας με ντρέσινγκ ράντσο και λαχανικά. . . Τηγανίτες: -2 ξεφλουδισμένες, μαγειρέψτε…

Τηγανίτες πατάτας με ντρέσινγκ ράντσο και λαχανικά 🥔🧆🍅🥒🥛 . . . Τηγανίτες: -2 καθαρισμένες, μαγειρεμένες πατάτες -1 αυγό -2 κουταλιές της σούπας ελληνικό γιαούρτι -2 κουταλιές της σούπας ρυζάλευρο -2 κουταλιές της σούπας ρυζάλευρο -1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη -1/3 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά -1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι -1/2 κουταλάκι του γλυκού μηλίτη μήλου ξύδι -φυτικό λάδι Ranch dressing: -1 φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι -1 κ.σ χυμός λεμονιού -πράσινα μυρωδικά ψιλοκομμένα (μαϊντανός, σχοινόπρασο) -αλάτι, πιπέρι -1 σκελίδα σκόρδο πατημένο -1/2 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα σε σκόνη – πρέζα asafoetida. Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε νερό και αλάτι. Βράστε το νερό, προσθέστε τις πατάτες, μειώστε να σιγοβράσουν και μαγειρέψτε τις πατάτες μέχρι να ψηθούν. Στραγγίστε το νερό και πολτοποιήστε το. Σε ένα μπολ προσθέτουμε την πατάτα, το αυγό και τα άλλα υγρά και ξηρά υλικά. Ανακατέψτε καλά. Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα τηγάνι. Προσθέστε κουταλιές γεμάτες από το μείγμα στο τηγάνι και ισιώστε. τηγανίζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Σε ένα άλλο μικρό μπολ ανακατεύουμε τα υλικά για το dressing. Βάλτε τις τηγανητές στο πιάτο, σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά (ντομάτες, αγγούρι) και περιχύστε με dressing ranch. Απολαμβάνω! . .