Τηγανίτες σοκολάτας με κρέμα λάιμ . . 1. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι καρύδας και προσθέτουμε…

Τηγανίτες σοκολάτας με κρέμα λάιμ 🍫🥞🍈🍋🥛 . . 1.Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι καρύδας, προσθέτουμε τετράγωνα μαύρης σοκολάτας και το γάλα, περιμένουμε να λιώσει η σοκολάτα, ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί και το υγρό να γίνει λείο, αφήνουμε στην άκρη, αφήνουμε να κρυώσει για λίγο. I2.na μπολ ανακατεύουμε μαζί το αλεύρι (3/4), το αλεύρι καρύδας (1/4), το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια, την καστανή ζάχαρη. Προσθέστε ένα αυγό σε αυτό, με ένα σύρμα ανακατέψτε το μαζί, στη συνέχεια ανακατέψτε με το σοκολατένιο γάλα, ανακατέψτε το καλά. 3.Για να μαγειρέψετε, τοποθετήστε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Αλείφουμε με βούτυρο και βάζουμε το κουρκούτι στο ταψί (περίπου μια κουταλιά της σούπας για μια μικρή τηγανίτα). Αναποδογυρίζουμε και μαγειρεύουμε (περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά). Μεταφέρετε σε πιατέλα να κρυώσει ελαφρά. 4.Ετοιμάζουμε κρέμα, ανακατεύουμε μαζί κρέμα γάλακτος, γάλα, μέλι, χυμό λάιμ, τριμμένο ξύσμα λεμονιού, πολτό μαύρης σταφίδας. 5. Ρίχνουμε από πάνω κρέμα και σερβίρουμε με φρέσκο ​​σταφύλι και μαύρη σταφίδα. .