Μαγειρική στο σπίτι

Τηγανητό ρύζι Tempeh λαχανικών από . Ακολουθήστε μας για περισσότερη έμπνευση για vegan συνταγές…

Τηγανητό ρύζι Tempeh από λαχανικά της plantbasedrd . Ακολουθήστε μας organicvegan.today για περισσότερη έμπνευση για vegan συνταγές 💚🌱. . 1/2 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους 5 μανιτάρια, κομμένα σε φέτες 2 κουταλιές της σούπας λάδι ή 2 κουταλιές της σούπας ζωμό λαχανικών 1/4 φλιτζάνι μπιζέλια ζάχαρη 1 φλιτζάνι κουνουπίδι ρυζιού (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ίδια ποσότητα ρυζιού) 1 μικρό καρότο, κομμένο σε λεπτά κέρματα 1/ 2 τεμάχια tempeh, κομμένα σε κύβους ή θρυμματισμένα 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1 ίντσα ψιλοκομμένο τζίντζερ 2 κουταλιές της σούπας σκόρδο σάλτσα τσίλι 2 φλιτζάνια κρύο καστανό ή λευκό ρύζι (χρησιμοποίησα lotusfoods tricolor blend) 1 1/2 κουταλιά της σούπας ή περισσότερη σάλτσα σόγιας 2 κουταλάκια του γλυκού σιρόπι σφενδάμου ένα μεγάλο τηγάνι, προθερμασμένο σε μέτρια δυνατή φωτιά προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια. Σοτάρουμε στο τηγάνι με μια πρέζα αλάτι μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε το λάδι, το τέμπε, το ρύζι κουνουπίδι και τα καρότα και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε τον αρακά, το σκόρδο και το τζίντζερ, σοτάροντας ξανά μέχρι να μυρίσουν (μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο λάδι ή λίγο νερό αν παρατηρήσετε οτιδήποτε κολλάει). Προσθέστε το ρύζι και στη συνέχεια περιχύστε με τη σάλτσα σόγιας, το σιρόπι σφενδάμου και τη σάλτσα τσίλι σκόρδου. Σοτάρουμε μέχρι να επικαλυφθούν όλα και το ρύζι να απορροφήσει τις σάλτσες και να φαίνεται γυαλιστερό. Για τη σάλτσα συνδύασα 1 κουταλιά της σούπας ταχίνι, 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας, 1/2 κουταλάκι του γλυκού κίτρινη πάστα miso, 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου, 1 κουταλιά της σούπας χυμό λάιμ και 1-2 κουταλιές της σούπας νερό για να αραιώσουν. Ανακατέψτε μαζί σε ένα μπολ προσέχοντας να μην μείνουν σβώλοι. Προσαρμόστε τη συνοχή προσθέτοντας μικρές ποσότητες νερού κάθε φορά. Περιχύστε από πάνω το μπολ σας και απολαύστε.

Related Articles

Back to top button