ΤΡΑΓΑΝΕΣ ΘΥΜΑΡΙΣΤΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣ + Το ΚΑΛΥΤΕΡΟ VEGAN RANCH! με . Ακολουθήστε μας για περισσότερα…
🥔ΤΡΑΓΑΝΕΣ ΘΥΜΑΡΙΣΤΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣ + ΤΟ ΚΑΛΥΤΕΡΟ VEGAN ΡΑΝΤΣΟ! από alexafuelednaturally . Ακολουθήστε μας για περισσότερη έμπνευση για vegan συνταγές 💚🌱 . . Συστατικά: 1,5 lb Mini Dutch κίτρινες πατάτες Περίπου 4-6 κουταλιές της σούπας λάδι αβοκάντο 8 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι Αλάτι & πιπέρι Vegan Ranch dressing: 1 φλιτζάνι ωμά κάσιους 1/2 φλιτζάνι + 2 κουταλιές της σούπας φιλτραρισμένο νερό 1 κουταλιά της σούπας χυμός λεμονιού 1 1/2 κ.γ. λευκό (ή ξύδι ρυζιού) 2 κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο ή μαϊντανό 2 κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο 2 κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο 1/2 κ.γ. αλεσμένη πάπρικα 1 κ.γ σκόρδο σε σκόνη 1/2-1 κ.γ. Αλάτι 1/4 κ.γ φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό νερό, μαγειρέψτε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 15-20 λεπτά και μετά τις στραγγίστε. 2. Ενώ βράζουν οι πατάτες σας, ετοιμάστε ντρέσινγκ ranch, Μουλιάστε τα ωμά κάσιους σε ζεστό νερό για 15 λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίζουμε τα ωμά κάσιους και τα βάζουμε στο μπλέντερ με 1/2 φλ. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίξτε την κρέμα κάσιους σε ένα μπολ και προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά του ντρέσινγκ, ανακατέψτε να ενωθούν, δοκιμάστε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα όπως χρειάζεται. 3. Φέρτε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια δυνατή φωτιά. Προσθέστε περίπου 4 κουταλιές της σούπας λάδι αβοκάντο, ολόκληρο το τηγάνι πρέπει να είναι ομοιόμορφα καλυμμένο με λάδι. Μόλις ζεσταθεί το λάδι, χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και στη συνέχεια προσθέστε τις πατάτες στο τηγάνι (μην γεμίσετε το τηγάνι… μπορείτε να το κάνετε σε παρτίδες) και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει η κάτω πλευρά, αναποδογυρίστε τις πατάτες και μαγειρέψτε μέχρι η άλλη πλευρά να ροδίσει. Χρειάζεται 2-4 λεπτά και από τις δύο πλευρές. Με το πίσω μέρος μιας σπάτουλας ή ενός γυάλινου φλιτζανιού θρυμματίζουμε προσεκτικά τις πατάτες μέχρι να ισιώσουν αλλά να γίνουν ένα κομμάτι. Αλλά… Είναι εντάξει αν πέσουν μερικά ημι! 4. Αλατοπιπερώνουμε γενναιόδωρα και προσθέτουμε τα κλωναράκια θυμάρι. Αφήστε το θυμάρι να τηγανιστεί λίγο στο λάδι! Είναι τόσο νόστιμο. Αφήνουμε τις πατάτες και το θυμάρι να πάρουν ωραίο και τραγανό ψήσιμο για 6-10 λεπτά σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Αν διαπιστώσετε ότι δεν παίρνετε αρκετά τραγανό, προσθέστε λίγο περισσότερο λάδι στο τηγάνι. 5. Σερβίρετε ζεστό με vegan ντρέσινγκ ράντσο και πασπαλίζετε με θαλασσινό αλάτι!
