Τυρί ψητό στο φούρνο με λαχανικά. . Πλένουμε τα λαχανικά (καρότο, παστινάκι, κρεμμύδι,…

Τυρί ψητό στο φούρνο με λαχανικά 🥕🍅🧀 . . Πλένουμε τα λαχανικά (καρότο, παστινάκι, κρεμμύδι, ντομάτα), ξεφλουδίζουμε τα καρότα και το παστινάκι, ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά. Τα βάζουμε σε λαδωμένο ταψί, αλατίζουμε, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 10 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στο φούρνο και τις δύο πλευρές για 10 λεπτά ακόμη, αφαιρούμε τις ντομάτες, προσθέτουμε φουντούκι δίπλα στα λαχανικά και ξαναβάζουμε ψήνουμε για 5-7 λεπτά ακόμα. Εν τω μεταξύ, βάζετε ένα χοντρό κομμάτι πρόβειο τυρί/τυρί πρόβειο γάλα σε μια πυρίμαχη κατσαρόλα και ψήνετε στο φούρνο (δίπλα στα λαχανικά) για 10-15 λεπτά μέχρι να λιώσει. Σερβίρετε ζεστό με φρυγανισμένο ψωμί. .