Φθινοπωρινό μήλο, κέικ μαύρης σοκολάτας με πράσινο τσάι τζίντζερ. . 1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε…

Φθινοπωρινό μήλο, κέικ μαύρης σοκολάτας με πράσινο τσάι τζίντζερ 🍁🥮🍎🍫🍯🍵 . . 1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι (3/4), το αλεύρι καρύδας (1/4), το πίτουρο σιταριού, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα, το κάρδαμο, τη βιολογική κρυσταλλική φλούδα πορτοκαλιού. 2. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε ένα αυγό, προσθέτουμε το γάλα, το λάδι καρύδας, το εκχύλισμα βανίλιας, το μέλι με ένα σύρμα ανακατεύουμε μαζί, το ανακατεύουμε καλά. 3. Μεταφέρετε σε λαδωμένο ταψί. Σπρώξτε τις φέτες μήλου και τα θρυμματισμένα κομμάτια σοκολάτας στο κουρκούτι, τοποθετώντας τα κοντά μεταξύ τους. 4. Ψήνουμε για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που βάζουμε στο κέντρο. Ψύξτε για 10 λεπτά πριν το αφαιρέσετε από το τηγάνι σε μια σχάρα. 5. Σερβίρετε με πράσινο τσάι τζίντζερ: Βράζετε τις ξεφλουδισμένες φέτες τζίντζερ σε νερό για τουλάχιστον 10 λεπτά. Βάλτε τα φύλλα πράσινου τσαγιού σε ένα σουρωτήρι, τοποθετήστε το σουρωτήρι πάνω από το φλιτζάνι, ρίξτε το ζεστό νερό (τσάι) τζίντζερ στο φλιτζάνι και αφήστε το τσάι να βράσει για 3 λεπτά, προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας μέλι. .