Φτηνά & κρεμώδη ζυμαρικά πέστο + τόφου καρύδας από . Ακολουθήστε μας για περισσότερες vegan συνταγές…

🌱Φτηνά & κρεμώδη ζυμαρικά πέστο + τοφού καρύδας🌱 από την cookingforpeanuts . Ακολουθήστε μας thebest.vegan.recipes για περισσότερη έμπνευση για vegan συνταγές 💚🌱. . ✅Συνταγή (μερίδες 3): ✅ΖΥΜΑΡΙΚΑ: Τοστ 2 κουταλιές της σούπας καρύδια ψιλοκομμένα. ✅Σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας, ανακατεύουμε σε υψηλή ταχύτητα: 2 κουταλιές της σούπας καβουρδισμένα καρύδια, 2 φλιτζάνια φρέσκα φύλλα βασιλικού, 3 σκελίδες σκόρδο, 1/4 φλιτζάνι + 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, 1/3 φλιτζάνι θρεπτική μαγιά, 1/ 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 φλιτζάνι νερό. ✅Μεταφέρετε το πέστο σε μια μέτρια κατσαρόλα. Προσθέστε 2 φλιτζάνια μη γαλακτοκομικό γάλα, 2 κουταλιές της σούπας διατροφική μαγιά, 1 κουταλιά της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο αραβοσίτου ή αραβοσίτου και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Χτυπάμε να ενωθούν.✅ Ανάβουμε την εστία και μαγειρεύουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να πήξει. Ανακατεύουμε με την επιθυμητή ποσότητα μαγειρεμένων ζυμαρικών. ✅TOFU: Πατήστε 1 μπλοκ τόφου (14 ουγγιές). Κόβουμε κατά μήκος σε 4 ορθογώνια. Πασπαλίστε τα ορθογώνια με λίγο αλάτι. ✅Σε ένα πιάτο με στεφάνι, ανακατέψτε 3/4 φλιτζάνι αλεύρι, 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη, 3/4 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα, 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. ✅Σε ένα φαρδύ μπολ, ανακατέψτε: 1/2 φλιτζάνι άμυλο καλαμποκιού, 2 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα, 2 κουταλάκια του γλυκού σκόρδο σε σκόνη, 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι ή κατά βούληση. Προσθέστε 3/4 φλιτζάνι κονσερβοποιημένο γάλα καρύδας χωρίς ζάχαρη. (Προαιρετικά: ανακατέψτε περίπου 1/3 φλιτζάνι τριμμένη καρύδα.) Ανακατέψτε καλά. ✅ Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, προσθέστε αρκετό λάδι για να φτάσει περίπου το ένα τρίτο στις πλευρές του τόφου. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. ✅Αλείψτε το τόφου πρώτα με το κουρκούτι, μετά με το αλεύρι και τέλος με το κουρκούτι άλλη μια φορά. Ανακινήστε κάθε φορά για να αφαιρέσετε τυχόν περίσσεια. ✅Μόλις το λάδι γυαλίσει, μαγειρέψτε το τόφου για περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να γίνει τραγανό. (Μπορεί να χρειαστεί να τηγανίσετε σε παρτίδες για να μην γεμίσετε το τηγάνι.)