Μαγειρική στο σπίτι

Χοιρινό μπούτι ψητό με ψητά κρεμμύδια και πουρέ πατάτας . . 1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 48…

Χοιρινό μπούτι ψητό με ψητά κρεμμύδια και πουρέ πατάτας 🍖🥔🧅🧄🌱 . . 1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 480°F (250°C). Τρίψτε το πλυμένο, καθαρισμένο χοιρινό μπούτι με χοιρινό λίπος και μετά αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε το σε ένα βουτυρωμένο ταψί φούρνου, καλύψτε με αλουμινόχαρτο, χαμηλώστε τη φωτιά στους 390 ° F (200 ° C), βάλτε το χοιρινό. Μαγειρέψτε για 25-30 λεπτά. Μόλις το ψητό σας είναι τρυφερό με το μαχαίρι, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, αλείψτε το με τους χυμούς του ταψιού και, στη συνέχεια, δυναμώστε το φούρνο σας στους 480°F (250°C). Τοποθετήστε το κρεμμύδι, το φρέσκο ​​κρεμμύδι, τις σκελίδες σκόρδου δίπλα στο κρέας. Το σκόρδο και το πράσινο κρεμμύδι θα καβουρδιστούν σε περίπου 10-15 λεπτά και τα μισά κρεμμύδια σε 20-25 λεπτά. Αλείψτε το χοιρινό κάθε 10 λεπτά περίπου και συνεχίστε να το ψήνετε μέχρι να έχει μια ωραία, ροδισμένη κρούστα από πάνω. 2. Εν τω μεταξύ, βάζετε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό να βράσει. Προσθέστε τις καθαρισμένες και ψιλοκομμένες πατάτες και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν αλλά να σφίξουν, περίπου 15-20 λεπτά. διοχετεύω. Σε μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και 1/2 φλιτζάνι γάλα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Χρησιμοποιώντας έναν πουρέ πατάτας, ανακατέψτε αργά το μείγμα γάλακτος στις πατάτες μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες. Αλατοπιπερώνουμε αν χρειάζεται. 3. Βγάζουμε το χοιρινό από το φούρνο και το αφήνουμε για 20 λεπτά να καθίσουν οι χυμοί. Κόψτε το χοιρινό σε φέτες και σερβίρετε με πουρέ πατάτας, ψητά κρεμμύδια, τουρσιά και τυχόν υπόλοιπους χυμούς από τηγάνι. . .

Related Articles

Back to top button