Μαγειρική στο σπίτι

Χοιρινό φιλέτο με πατάτες φούρνου, καρότα και σταφύλια. . 1. Πλένουμε το κρέας, ξανα…

Χοιρινό φιλέτο με πατάτες φούρνου, καρότα και σταφύλια 🥩🥕🧄🥔 . . 1.Πλένουμε το κρέας, αφαιρούμε την ασημένια πέτσα. Όταν είναι κομμένο, δοκιμάστε ελαφρά με μια χαρτοπετσέτα. 2.Σε ένα μπολ προσθέτουμε το φιλέτο, αλάτι, πιπέρι, 2 κ.σ ελαιόλαδο, 1 κ.σ μηλόξυδο. Κάντε καλό μασάζ με τα χέρια σας. Στη συνέχεια προσθέτουμε 2 κρεμμύδια χοντροκομμένα, 5 σκελίδες σκόρδο, 1-3 ανοιξιάτικο δεντρολίβανο, θυμάρι, καλοκαιρινό αλμυρό. Σκεπάζουμε και το αφήνουμε να μαριναριστεί όλη νύχτα. Την επόμενη μέρα το βγάζουμε από το ψυγείο και το αφήνουμε να ξεκουραστεί σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 20 λεπτά. 3.Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε 2 καρότα, πλένουμε και ψιλοκόβουμε χοντροκομμένα 2 μεγάλες πατάτες, πλένουμε μια χούφτα λευκά σταφύλια χωρίς κουκούτσια. 4.Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350°F=180°C. 5. Βάλτε το κρέας σε ένα καλά λαδωμένο μεγάλο ταψί φούρνου και βάλτε δίπλα το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα πράσινα μυρωδικά, καθώς και τα καρότα, τις πατάτες και τα σταφύλια. Περιχύστε με ελαιόλαδο για να βεβαιωθείτε ότι όλα τα λαχανικά έχουν καλυφθεί καλά. 6. Σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο και ψήνετε για 45 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο και ψήνετε για 20 λεπτά τη μία πλευρά και μετά 20 λεπτά την άλλη. Μπλούζα κάθε 10 λεπτά. 7. Όταν τα σταφύλια γίνουν μαρμελάδα, τα καρότα καραμελώνουν ελαφρώς, οι πατάτες ψήνονται και το κρέας είναι τρυφερό αλλά όχι στεγνό, αφαιρέστε το από το φούρνο. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 15 λεπτά πριν κόψετε το ψητό. Σερβίρουμε με τα ψητά λαχανικά και βγάζουμε τα μαρμελάδα και τους χυμούς από το πιάτο και προσθέτουμε από πάνω. Απολαμβάνω! . .

Related Articles

5 Comments

Back to top button