Χοιρινό ψαρονέφρι στο φούρνο και συκώτι πάπιας με πατάτες τηγανητές στο φούρνο. . 1.Ήταν…

Ψητό χοιρινό φιλέτο στο φούρνο και συκώτι πάπιας με τηγανητές πατάτες φούρνου 🥔🌱🍖 ❄️🌨🌛 . . 1. Πλένουμε τις πατάτες, τις κόβουμε στα τέσσερα και τις προμαγειρεύουμε για 10 λεπτά σε αλατισμένο νερό που βράζει. 2. Προθερμαίνουμε τον φούρνο, λιώνουμε 3-4 κουταλιές λίπος χήνας σε ένα ταψί, βάζουμε χοιρινό φιλέτο, συκώτι πάπιας και προψημένες πατάτες, φρέσκο ​​κρεμμύδι, κοτσάνια δεντρολίβανου. Τρίψτε το κρέας και τα λαχανικά με αλάτι Ιμαλαΐων. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και το ψήνουμε για 15-20 λεπτά. 3. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, το τρίψιμο και γυρίζοντας περιστασιακά το κρέας, το συκώτι και τις πατάτες, ψήστε για 20-25 λεπτά ακόμη σε μέτρια φωτιά. Όταν το χοιρινό και το συκώτι είναι έτοιμο, αφαιρέστε το από το πιάτο, κόψτε το αμέσως σε φέτες και σερβίρετε με ψητά λαχανικά. . .