Μαγειρική στο σπίτι

Ψητή πάπια στο τηγάνι με πουρέ σελινόριζας και πατάτας. . Ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε και μαγειρέψτε σε…

Ψητή πάπια στο τηγάνι με πουρέ σελινόριζας και πατάτας 🧅🥔🍗 . . Καθαρίζουμε, ψιλοκόβουμε και βράζουμε σε αλατισμένο νερό 1/2 σελινόριζα, 3 πατάτες. Μαγειρέψτε για περίπου 30 λεπτά, στραγγίστε, κρατήστε το υγρό μαγειρέματος. Πολτοποιήστε με έναν πουρέ πατάτας, προσθέστε περίπου 1/2 φλιτζάνι από το μαγειρικό υγρό για να αποκτήσετε μια κρεμώδη υφή. Εν τω μεταξύ, αφαιρέστε το δέρμα από το στήθος της πάπιας, τρίψτε το, σε ένα τηγάνι βγάζετε το λίπος. Κόβουμε το στήθος πάπιας, αλατοπιπερώνουμε. Ιδρώστε ένα κρεμμύδι σε φέτες στο λίπος για 7-10 λεπτά σε μέτρια φωτιά, μετά προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, μαγειρέψτε για ένα λεπτό, προσθέστε την πάπια και σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μαγειρέψτε το για περίπου 10-12 λεπτά μέχρι να μαλακώσει μέσα αλλά όμορφα. ροδίζει εξωτερικά. Σερβίρετε τον πουρέ με την πάπια από πάνω, πασπαλίζετε με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό. Απολαμβάνω! . .

Related Articles

Back to top button