Ψητό χοιρινό κότσι σε κρεβάτι μαρουλιού. . Πάρτε ένα μεγάλο κομμάτι χοιρινό κότσι. Πρώτα γ…

Ψητό χοιρινό κότσι σε κρεβάτι μαρουλιού🥩🥬🍋🧅 . . Πάρτε ένα μεγάλο κομμάτι χοιρινό κότσι. Πρώτα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια και αφαιρούμε τη φλούδα. Τρίψτε το όλο με αλάτι και πιπέρι. Σε ένα μεγάλο ταψί του φούρνου προσθέτουμε ελαιόλαδο, 2 ξεφλουδισμένα κρεμμύδια (κομμένα στη μέση), 5 σκελίδες σκόρδο (με τη φλούδα), ένα κοτσάνι δεντρολίβανου, φύλλα δάφνης, 1/2 ποτήρι νερό. Τοποθετούμε το χοιρινό και την πέτσα πάνω από τα λαχανικά, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο. Σε προθερμασμένο φούρνο ψήνετε για 30 λεπτά στους 350°F=180°C. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για 25 λεπτά τη μία πλευρά και μετά 25 λεπτά την άλλη πλευρά. Μπλούζα κάθε 10 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο. Αφήνουμε το ψητό να ξεκουραστεί για 15 λεπτά. Εν τω μεταξύ σε μια πιατέλα τακτοποιήστε φύλλα μαρουλιού και τραγανά ραπανάκια. Ρίξτε το χυμό λεμονιού παντού και πασπαλίστε λίγο αλάτι, πιπέρι, τσίλι. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα κομμάτια του ψητού στο κρεβάτι του μαρουλιού, αφαιρέστε το μαρμελάδα και το σκόρδο επίσης, προσθέστε δίπλα στο χοιρινό ψητό. Απολαμβάνω! . .