Easy peasy Gnocchi Traybake από . Ακολουθήστε μας για περισσότερες ιδέες για vegan συνταγές. ingr…
Εύκολο peasy Gnocchi Traybake 🤤από happyskinkitchen . Ακολουθήστε μας organicvegan.today για περισσότερες ιδέες για vegan συνταγές 💚🌱. υλικά: Σερβίρετε 2-3 άτομα 1 κολοκυθάκι – κομμένο σε φέτες μισού φεγγαριού 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι – κομμένο στα τέταρτα 3 σπαράγγια – κομμένα σε κομμάτια 300 γρ ντοματίνια στο κληματάκι 6 vegan λουκάνικα της επιλογής σας 400 γρ νιόκι το ξύσμα από 1 λεμόνι (αγοράστε ακέρωτο αν μπορείτε) μια γενναιόδωρη χούφτα φρέσκο μαϊντανό – ψιλοκομμένο μια γενναία χούφτα φρέσκο βασιλικό – ψιλοκομμένο 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο μια γενναία πρέζα αλάτι & πιπέρι Σε ένα μεγάλο δίσκο προσθέστε το κολοκυθάκι, το κόκκινο κρεμμύδι, τα σπαράγγια, τα λουκάνικα και ντοματίνια στο αμπέλι. Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου για 20 λεπτά. Εν τω μεταξύ μαγείρεψα τα νιόκι μου για 2 λεπτά, τα στραγγίζω και τα προσθέτω ξανά στο τηγάνι με λίγο λάδι για να μην κολλήσουν. Μερικά νιόκι δεν χρειάζεται να είναι προμαγειρεμένα, γι’ αυτό επιλέξτε το πλαίσιο για τις ακριβείς οδηγίες μαγειρέματος. Προσθέτουμε τα νιόκι στο ταψί, ανακατεύουμε καλά και τα ξαναβάζουμε στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και πασπαλίζουμε με τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και το ξύσμα λεμονιού. Απολαμβάνω! (έχει επίσης υπέροχη γεύση την επόμενη μέρα)
