Muffins Very Berry Για τους εκατοντάδες από εσάς που με ψηφίσατε να πάω και να ψαχουλέψω την ανακύκλωση αναζητώντας τις τελικές ποσότητες που είχα γράψει κατά τη διάρκεια της δοκιμής συνταγών – ελπίζω να άξιζε τον κόπο και να απολαύσετε αυτά τα μάφιν όσο κι εμείς do👍😅🗑️ 250 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του carrs_flour 70 γρ ζάχαρη άχνη 1 κουταλάκι του γλυκού διττανθρακικό σόδα 100 γρ κατεψυγμένα μούρα 2 αυγά χτυπημένα 150 ml απλό γιαούρτι 100 γρ βούτυρο Προθερμαίνουμε το φούρνο στα 200 γρ. κρυώστε ελαφρώς για τα χεράκια. Ζητήστε από τον βοηθό σας να προσθέσει με κουτάλι το γιαούρτι και τα χτυπημένα αυγά και ανακατέψτε καλά. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι, τους διττάνθρακες και τη ζάχαρη. Ρίχνουμε σιγά σιγά τα υγρά υλικά στα στεγνά υλικά και τα διπλώνουμε με ξύλινη κουτάλα. Προσέξτε να μην αναμειχθεί υπερβολικά. Σε ένα καθαρό μπολ πασπαλίζουμε λίγο αλεύρι και προσθέτουμε τα κατεψυγμένα μούρα. Ρίξτε τα στο αλεύρι για να έχουν μια ελαφριά επικάλυψη αλευριού – αυτό τους εμποδίζει να βυθιστούν στον πάτο των μάφιν. Ανακατέψτε τα μούρα μέσα από το μείγμα (και πάλι φροντίζοντας να μην ανακατευτούν!) Βάλτε στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για 20-22 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν. Απολαμβάνω!
