Μαγειρική στο σπίτι

Pad Kee Mao (Drunken Noodles) με σπιτικά επίπεδα noodles ρυζιού! Πίστωση αυτό το πιάτο…

Pad Kee Mao (Drunken Noodles)😋με σπιτικά flat noodles ρυζιού🤩! Credit woon.heng Αυτό το πιάτο είναι πεντανόστιμο και γεμάτο με τον μυρωδάτο βασιλικό της Ταϊλάνδης που σίγουρα θα ικανοποιήσει τη λαχτάρα σας για noodle😍! Και οι δύο συνταγές με βίντεο βρίσκονται τώρα στο ιστολόγιό της ⁣ Συνταγή Pad Kee Mao (κάνει 2 μερίδες)⁣ 🌱Συστατικά:⁣ 2 μερίδες νουντλς φρέσκου ρυζιού (περίπου 420 γρ.) – ή ελέγξτε https://woonheng.com/homemade-flat- noodles ρυζιού/ για τη σπιτική εκδοχή 1 φλιτζάνι λαχανικό της επιλογής (μεταχειρισμένο μποκ τσόι) μια χούφτα φύλλα βασιλικού Ταϊλάνδης 4-5 σκελίδες σκόρδο 2 τσίλι Ταϊλάνδης 4 ουγκιές σταθερό τόφου – πατημένο λάδι για μαγείρεμα 🌱 : 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα μαύρης σόγιας, 1 1/2 κουταλιά της σούπας stir fry sauce, 1 1/2 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας/ταμάρι, 2 κουταλιές της σούπας σπιτική vegan σάλτσα ψαριού, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη⁣⁣ Ανακατέψτε όλα τα υλικά της σάλτσας μέχρι να ενωθούν καλά και να δέσει στην άκρη. Τρίψτε ή ψιλοκόψτε το τσίλι και το σκόρδο. Σε ένα ζεστό αντικολλητικό τηγάνι, τηγανίστε το tofu μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια, σπρώξτε το tofu στο πλάι του τηγανιού. Προσθέστε λίγο ακόμη λάδι στο τηγάνι και σοτάρετε το σκόρδο και το τσίλι μέχρι να μυρίσουν, περίπου 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε τα λαχανικά και μαγειρέψτε για ένα ή δύο λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα noodles και το μείγμα της σάλτσας. Χρησιμοποιώντας μια λαβίδα, ρίξτε γρήγορα τα noodles με σάλτσα μέχρι να καλυφθούν καλά όλα τα noodles. Συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 30 δευτερόλεπτα για να αφήσετε τα noodles να απορροφήσουν όλες τις γεύσεις. Δοκιμάστε τη γεύση και προσαρμόστε ανάλογα, δηλαδή προσθέτοντας περισσότερη σάλτσα βίγκαν «ψάρι» ή σάλτσα stir fry για περισσότερη γεύση umami ή περισσότερη σάλτσα σόγιας ή αλάτι για αλμύρα. Τέλος, προσθέτουμε τον βασιλικό Ταϊλάνδης και τον ανακατεύουμε γρήγορα και σβήνουμε τη φωτιά. Σερβίρετε ζεστό και απολαύστε το! .. . .

Related Articles

Back to top button