Tuna masala με ρύζι. . Σε ένα μικρό μπολ, στραγγίστε το λάδι από δύο κουτάκια τόνου και…
Tuna masala με ρύζι 🍛🍅🧅🌶 . . Σε ένα μικρό μπολ, στραγγίστε το λάδι από δύο κουτάκια τόνου και κρατήστε το. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το κρατημένο λάδι τόνου σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Σοτάρουμε για 4-5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς και προσθέτουμε ένα πατημένο σκόρδο και σοτάρουμε για λίγα δευτερόλεπτα. Προσθέστε ένα φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας και 1-2 ψιλοκομμένες ντομάτες, ανακατέψτε καλά, αλατίστε τη γεύση. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε μπαχαρικά (τριμμένο κόλιανδρο, κουρκουμά, τζίντζερ, κύμινο, μπαχάρι, τσίλι, ξηρή μουστάρδα σε σκόνη, asafoetida). Ανακατεύουμε πάλι καλά. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 7-8 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι ντομάτες. Μετά από 7-8 λεπτά, αφαιρέστε το καπάκι και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το περιττό νερό. Προσθέστε κομμάτια τόνου και πολτοποιήστε χρησιμοποιώντας το πίσω μέρος της ξύλινης κουτάλας. Ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε λίγο νερό, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά. Μόλις ψηθεί, αφαιρέστε το καπάκι, σβήστε τη φωτιά και στύψτε μια φέτα λεμονιού. Ανακατεύουμε καλά και μεταφέρουμε σε μπολ σερβιρίσματος. Σερβίρουμε με ρύζι στον ατμό. . .
