vegan ροδάκινο μπισκότο τσαγκάρη ρε φίλε, είναι η εποχή των ροδάκινων.. νομίζω ότι είναι…
vegan ροδάκινο μπισκότο τσαγκάρη 🍑 ρε κουμπάρα, είναι εποχή ροδάκινου.. νομίζω ότι είναι έτσι για τη σημερινή αναψυχή crumbl cookie έχουμε το ροδάκινο μπισκότο τσαγκάρη!! Αυτό χρησιμοποιεί πραγματικά σκόνη κολλαγόνου βανίλιας copinaco που έχει μια λεπτή αλλά νόστιμη γεύση βανίλιας + πρόσθετα οφέλη φυσικά!! Η σκόνη πρωτεΐνης μπορεί να είναι και υποκατάστατο 🙂 παρόλα αυτά εδώ είναι οι λεπτομέρειες!! συνταγή μπισκότων 1/4 φλιτζάνι αλεύρι βρώμης 3 κουταλιές της σούπας κολλαγόνο/πρωτεΐνη σκόνη (χρησιμοποιείται copinaco ) 2 κουταλιές της σούπας για όλες τις χρήσεις/ολικής αλέσεως/gf αλεύρι 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη επιλογής 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ 1/2 κουταλάκι του γλυκού άμυλο καλαμποκιού 1 κ.σ. σάλτσα μήλου 1 /2 κ.σ λάδι 1 κ.γ γάλα αμυγδάλου 1/2 κ.γ βανίλια μισό ροδάκινο [chopped into small cubes]
συνταγή crumble: 1 κουταλιά της σούπας κρύο vegan βούτυρο 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη καρύδας 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα 1/2 κ.γ. αλεύρι frosting: (δεν μέτρησα ακριβώς αλλά χρησιμοποίησα vegan τυρί κρέμα από miyokoscreamery σε συνδυασμό με λίγο vegan γιαούρτι και πολλή ζάχαρη άχνη) οδηγίες: ξεκινήστε συνδυάζοντας το αλεύρι βρώμης, το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το μπέικιν πάουντερ και τη σκόνη κολλαγόνου σε ένα μικρό μπολ. προσθέτουμε τη σάλτσα μήλου, το λάδι και τη βανίλια. Μια κουταλιά της σούπας κάθε φορά προσθέτετε το γάλα αμυγδάλου, δεν θέλετε η ζύμη να είναι πολύ υγρή, οπότε το κουταλάκι μπορεί να μην χρησιμοποιηθεί απαραίτητα. Κόψτε το μισό μικρό ροδάκινο σε μικρά κομμάτια και διπλώστε στη ζύμη προσεκτικά. πάρτε τη μπάλα της ζύμης, τοποθετήστε στο ταψί σας και ισιώστε ελαφρά την κορυφή για να γίνει κράμπλ. πασπαλίζουμε το crumb, ψήνουμε στους 350 για 12-13 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. για την ψίχα, ανακατεύουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη με ένα πιρούνι ή σπάτουλα. Βασικά το έσπασα στο μπολ μέχρι να συνδυαστούν όλα. προσθέτουμε το αλεύρι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα προσθέτοντας κι άλλο αλεύρι μέχρι να γίνει ένα εύθρυπτο χάλι. πασπαλίζουμε από πάνω!! δεν χρειάζεται να χρησιμοποιηθούν όλα, αλλά μπορείτε να αποθηκεύσετε οποιαδήποτε περίσσεια στο ψυγείο! απολαμβάνω!! xx
