Vegan ρύζι stir fry. . Σε ένα τηγάνι βάζουμε το νερό να βράσει. Προσθέστε αλάτι, ένα φλιτζάνι ρ…

Vegan stir fry ρύζι 🍚🥒🥕🌽 . . Σε ένα τηγάνι βάζουμε το νερό να βράσει. Προσθέστε αλάτι, ένα φλιτζάνι ρύζι και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει, στραγγίστε και αφήστε το στην άκρη. Σε ένα άλλο τηγάνι βάζουμε και το νερό να βράσει και ψήνουμε 2 καλαμπόκια για 15-20 λεπτά. Βγάζουμε το καλαμπόκι από το ζεστό νερό και το βάζουμε σε μια πιατέλα, το αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά και μετά κόβουμε τους κόκκους του καλαμποκιού. Αφήνουμε στην άκρη σε ένα μπολ. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι και προσθέτουμε ένα κρεμμύδι χοντροκομμένο και 3 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε φέτες. Αλατοπιπερώνουμε, πράσινο πιπέρι, πρέζα γαρύφαλλο και μπαχάρι σε σκόνη. Σοτάρουμε για 5 λεπτά και προσθέτουμε στο τηγάνι 2-3 ψιλοκομμένα καρότα και ένα αγγούρι σε μπαστουνάκια, σοτάρουμε για 10 λεπτά και προσθέτουμε και το καλαμπόκι. Προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα ψαριού και 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire. Σοτάρουμε σε δυνατή θερμοκρασία για λίγα λεπτά ακόμα και είναι έτοιμο. Σερβίρετε το ρύζι με λαχανικά και με φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού. . .