Vegan τάρτα με αχλάδι. . 2/3 φλιτζάνι αλεύρι καστανό ρυζιού 1/2 φλιτζάνι αλεύρι φαγόπυρου 1 κ.σ ψυλ…
Vegan τάρτα με αχλάδι 🍐🥧🍂 . . 2/3 φλιτζάνι αλεύρι ρυζιού 1/2 φλιτζάνι αλεύρι φαγόπυρου 1 κουταλάκι του γλυκού φλοιό psyllium 1 κουταλάκι του γλυκού στέβια σε σκόνη 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα 1/2 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο-μπαχάρι σε σκόνη Πρέζα αλάτι χούφτα σταφίδες ~1 ποτήρι νερό (θερμοκρασία δωματίου) 1 κ.σ. λευκό ξύδι 2 κουταλιές της σούπας σταφυλέλαιο 2 αχλάδια. Ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά με ένα σύρμα, προσθέτουμε τις σταφίδες, ανακατεύουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το νερό σιγά σιγά στη μέση ανακατεύοντας με το χέρι μας συνέχεια, μετά το νερό προσθέτουμε το ξύδι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το λάδι με τον ίδιο τρόπο, ζυμώνοντας τη ζύμη στο μεταξύ, ζυμώνουμε μέχρι να ενωθεί η ζύμη, σχηματίζοντας μια μπάλα. Πασπαλίζουμε μια επιφάνεια εργασίας με αλεύρι. Ανοίγετε τη ζύμη σας σε κύκλο 12 ιντσών=30 εκ. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350°F=180°C και στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και πασπαλίζουμε με λίγο ακόμα αλεύρι την επιφάνεια. Τοποθετήστε τη ζύμη σε έτοιμο ταψί. Καθαρίζουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε φέτες τα αχλάδια και τα τοποθετούμε στην κορυφή της ζύμης. Ψήνουμε για 30-35 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανή η κρούστα. Μεταφέρετε την τάρτα σε μια σχάρα και αφήστε την να κρυώσει για περίπου 10 λεπτά. Απολαμβάνω! . . .
